Pabrik uyah lan mrico asline digunakake kurang ing pawon Cina, nanging saiki saya akeh omah modern sing nggunakake. Nanging pancen cocog kanggo nggiling mrico, uyah lan mrico. Wong Kulon menehi perhatian marang kemurnian. Wong-wong Kulon gaya kuna ngira yen diproses ing pabrik, lan macem-macem bisa dicampur. Mula, ora nggumunake yen ana akeh gilingan ing meja pawon saben kluwarga.